凭什么被称为"长生果"?带你了解花生的养分与成效
花生是一种甘旨且养分丰厚的食物,素有“长生果”的美誉。但是,许多人在被花生的香醇口感招引时,却没有真实“吃理解”,既对其养分价值一知半解,也不了解其详细成效。今日,人民网科普我国就为我们介绍一下花生的养分和成效,一同来看看吧。首要,花生的养分价值较高。据《科技日报》报导,现代药理学研讨发现,花生质润多油脂,其脂肪含量十分高,可达45%~50%,其间不饱和脂肪酸占80%左右;花生的蛋白质含量也很丰厚,高达25%~30%;花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。其次,花生的成效也许多。《扬子晚报》介绍,花生在民间被称为“长生果”,也被誉为“素中之荤”。中医以为,花生性平,味甘,入脾、肺经,能够醒脾和胃、润肺化痰、滋补调气、清咽止咳,主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。别的,新华网还介绍,花生是“高饱腹感”食物,若在早餐时吃花生或花生酱,能削减这一天的进食量,从而有助于瘦身;吃花生也能够安稳血糖,有利于心脏健康等。尽管吃花生优点许多,但山东省养分学会理事、济南大学养分学副教授綦翠华在承受《生命时报》采访时指出,食用花生也有忌讳:1.花生含有很多蛋白质,而消化过多蛋白质会添加肠道担负,所以消化不良者要少吃花生。2.生花生进入肠胃后有滑肠的效果,多吃易导致腹泻,因而,一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时,不宜过多食用,应以“小半把”的量为宜。3.高蛋白和高脂肪的食物会影响胆囊,促进胆汁很多排泄,所以肝胆疾病患者在吃花生时,最好挑选蒸煮的方法,防止油炸、油炒,且应少数屡次食用。4.花生含有很多脂肪,吃多易促进皮肤毛囊排泄更多油脂,所以油性肌肤者不宜吃太多花生。(朱雅文)本文由科信食物与养分信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

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